27/05/2019 -  09:02

[KHÁM PHÁ NƯỚC ĐỨC] Gänsekeulen mit Rotkohl und Klößen – Món ăn truyền thống ngày Giáng Sinh


 

Ngỗng hay đùi ngỗng là món ăn Giáng sinh phổ biến nhất trong các gia đình Đức. Họ thích ăn đùi ngỗng với bắp cải đỏ và khoai tây nghiền.  Trong ngày Martinstag vào tháng 11, người Đức sẽ bắt đầu ăn món Ngỗng lần đầu tiên, và bữa ăn thường được tổ chức một cách vui vẻ với những người bạn của họ. Trong một căn bếp nhỏ, họ nấu nướng cùng nhau. Một số thứ sẽ được sơ chế trước, chẳng hạn như đùi ngỗng.  Ngỗng hoặc đùi ngỗng sẽ được hầm từ từ ở nhiệt độ 80 độ C trong lò nướng. Cách làm này giúp cho thịt Ngỗng không mất đi độ ẩm, thịt sẽ mềm và có màu nâu. Trước khi bỏ ngỗng vào lò, đùi ngỗng được rán sơ qua, để giúp tăng độ béo ngậy cho miếng thịt. Sau đó đặt đùi ngỗng vào khay nướng, rồi cho thêm những lát táo, lát cam, quả việt quất, mận khô, hẹ và nhánh húng tây vào khay. Việc còn lại là chỉnh nhiệt độ lò 80 độ và để trong khoảng 5-6 giờ.

 

Bắp cải đỏ có thể chuẩn bị từ ngày hôm trước, để cho nó có thời gian để ngấm. Bào bắp cải đỏ và xào trong mỡ lợn. Cho lá đinh hương và tiêu vào. Sau đó cho thêm hành tây, mận khô và một quả táo vào. Nếu thấy nó khô quá, có thể cho thêm một ít nước cam và nấu cho đến khi mềm, rồi nêm thêm đường, muối và nước chanh.

 

Để làm nước sốt, hành tây và tỏi được nướng và khử mùi bằng rượu vang đỏ. Sau đó, thêm táo và mận khô vào rồi nêm vừa ăn với nước gà, muối và hạt tiêu. Khi ăn, nước sốt sẽ được trộn thêm lớp mỡ béo ngậy của ngỗng nướng.

 

Khoai tây được luộc và ép bằng máy ép với tinh bột khoai tây và trứng thành bột nhão rồi được nêm nếm gia vị.

Khi ăn, người Đức có thể khai vị với món Súp bí đỏ, rồi cùng nhau hoàn thành việc nấu nướng. Sau khi dùng bữa chính xong, họ sẽ dùng thêm món tráng miệng như là bánh ngọt.


Aupair Đức 01/10/2018 -  08:39
Aupair chuyển đổi 01/09/2018 -  10:59
Đăng kí Tuyển dụng nhân sự Thông tin hợp tác Nạp hồ sơ trực tuyến Các câu hỏi thường gặp Thư viện và tư liệu
1
Bản tuyên bố theo quy định tại Mục 8, khoản 2, điều 54 và điều 53 luật cư trú
2
Tờ khai thị thực
1
Bạn cần hỗ trợ?